Ingrédients:

• 2.5 cm de gingembre frais râpé

• 1 gousse d’ail râpée

• 1/4 de cuillérée à café de cumin

• 1/4 de cuillerée à café de curcuma

• 1/2 cuillerée à café de curcuma

  
  

• 1 oignon

• 2-3 carottes

• 2- 3 Pommes de terre

• Epinards ou autre légumes verts de saison (brocoli)

Méthode :

Faites chauffer l’oignon tranché dans 1 cuillerée à café de Ghee, a feu doux.

Quand les oignons sont devenus transparents, ajoutez le gingembre et l’ail, laisser cuire une minute.

Ajouter les légumes, coupés comme vous aiment, mélangez bien et après 2 minutes ajoutez les épices.

Mélangez bien, puis ajouter le lait de coco, et salez à votre gout.

Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Mangez accompagnez de riz, quinoa, boulghour ou millet. Vous pouvez aussi asperger de coriandre frais si cela vous plaît ! Bon app